年，一场餐饮油烟净化行业的关键性变革正在持续发酵，多地进行油烟在线监控设备安装试点，未来这一设备将在全国范围的餐饮单位普及，对餐饮油烟排放浓度进行实时监测，相当于给餐饮油烟排放带上紧箍咒。
什么是油烟在线监控设备餐饮油烟在线监控设备脱胎于大气质量监测设备，油烟在线监控设备一般安装在餐饮企业的油烟排放管附近，集成GPRS无线通信模块，采用实时在线、自动上报的方式运行。监控获取的各类环保数据通过系统大数据算法分析，结合各类监测指标，评估区域内的餐饮企业排污情况;协助环保部门进行大数据分析、在线监控、辅助决策、协助执法。
监控设备由油烟检测模块（油烟浓度探测器、工况传感器）和无线数据传输设备组成
发展历程年是中国餐饮油烟在线监控设备真正意义上的元年，在这一年，京津冀及周边、长三角、珠三角、成渝、关中地区、辽宁中南部、武汉及周边城市开展油烟在线监控设备的使用试点(详见上图)。安装油烟在线监控设备的相关规定
依据《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB-)第5.5部分规定，饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。
根据《恶臭污染物排放标准》(GB-93)，净化设施高于15米属于有组织排放，应在净化设施采样位置监测臭气浓度，达标判定参照臭气浓度排放标准值执行;净化设施高度低于15米或者逸散的无组织排放的特殊气味，应在餐饮服务项目法定边界进行监测臭气浓度，达标判定参照《恶臭污染物排放标准》(GB-93)中臭气浓度厂界标准值执行。
这是一场自上而下的行业变革
时代在发展，政府工作人员的执法方式也在与时俱进，传统的油烟环保检查不但耗费大量的人力物力财力，还经常出现“临时抱佛脚”“临阵磨枪”的现象，许多商家都存在“要检查时才开始装油烟净化设备”“今天检查今天开，执法人员一走设备关”等现象，油烟在线监控设备24小时监测，实时反馈，直接定位具体地址，不但执法成本低，还效果好，全面普及是大势所趋。
如何应对油烟在线监控设备这一趋势
商家：理性看待这一趋势，坦然接受。油烟在线监控设备虽然说是商家头上的紧箍咒，但是对于餐饮企业来说也有不少其他妙用，例如：直观的判断出所购买安装油烟净化设备是否合格达标;能够根据油烟排放浓度判断设备是否正常运行、是否需要清洗等。
企业：及时调整改良油烟净化设备，使之能够契合油烟在线监控设备;条件允许的情况下，增加相应功能，如智能提醒、自动调节等功能。
结语：在未来，油烟在线监控设备这一高效、实时、精准的监测工具必将全面普及。
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